|
Aardappelnestjes Met Maredsous
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: ?400 g aardappels ?2 eetl zonnebloemolie ?200 g fijne sneetjes Maredsous ?4 eieren ?25 g boter ?gemengde sla ?(voor de vinaigrette)?1 koffiel mosterd ?1 eetl azijn ?2 eetl notenolie
Voorbereiding: ?De aardappelen schillen, wassen en raspen. ?Nestjes maken van zo′n 12 cm diameter. ?De vinaigrette berijden.
Bereidingswijze: ?De aardappelnestjes in warme olie in een braadpan bruinbakken. ?Leg de sneetjes Maredsous op de nestjes. Schuif de aardappelkoekjes nog 3 min in een warme oven. ?Bak ondertussen spiegeleitjes. ?Neem de nestjes uit de oven en bedek ze met de spiegeleitjes.
|
|
|