|
|
Tiramisutaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g mascarpone
100 g suiker
sterke koffie
ammaretto
4 eieren
lange vingers
cacaopoeder
2 blaadjes gelatine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De 4 eieren splitsen. Het eiwit stijf kloppen en tot gebruik in de koelkast zetten.2 blaadjes gelatine weken in water. De bodem van de vorm bedekken met lange vingers. Deze besprenkelen met eenmengsel van koffie en amaretto. Eidooiers met de suiker kloppen tot het lichtgeel van kleur is. Vervolgens de mascarpone toevoegen. Een klein beetje amaretto verwarmen in de magnetron. Hierin de gelatine oplossen en toevoegen aan het mascarpone mengsel.Eiwitten luchtig door het mengsel heen roeren.Dit mengselop de lange vingers gieten. Eventueel nog een tweede laag langevingers. Deze ook weer besprenkelen met het mengsel van koffie en amaretto. en afsluiten met een laag mascarponemengsel.
Bestrooi dit met cacaopoeder en daarna latenopstijven in de koelkast.
|
|
|