|
|
Belgische Champignon Pannekoeken
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-250 g verse champignons
-30 g boter
-zout en peper uit de molen
-paprikapoeder en fijngehakte peterselie
-4 eetlepels bloem
-4 eidooiers en 4 eiwitten
-60 cl spuitwater
-circa 40 g boter
Voorbereiding:
-snij de champignons in plakjes
-smelt de boter uit in een koekepan en fruit de champignons
-bestrooien met zout, peper en paprikapoeder en een deel van de peterselie
-laat afkoelen
Bereidingswijze:
-de bloem met de dooiers en het spuitwater tot een glad papje uitroeren
-meng de champignons erdoor
-klop de eiwitten zeer stijf en luchtig en schep door de massa
-bak in wat boter van het deeg 4 gelijke pannekoeken en bestrooi met peterselie
|
|
|