|
|
Tjap Tjoj
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 dikke prei
4 worteltjes
1 bakje champignons
5 sjalotjes
1 teentje knoflook
1 paprika
300 gr kipfilet
zonnebloemolie
1 eiwit
1 theelepel maizena
voor de saus:
2 koppen kippenbouillon
3 eetlepels Chinese sojasaus
3 eetlepels sherry of rijstwijn
1 theelepel maizena
1/2 theelepel peper
1 theelepel sesamolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dunne plakjes, vermeng ze met het losgeroerde eiwit en de theelepel maizena en laat ze een half uur in de koelkast staan. Snijd de prei in ringen, de worteltjes en champignons in plakjes, de paprika in reepjes en snipper de ui en de knoflook.
Verhit olie in een wok/wadjan tot het gaat dampen.
Roerbak hierin eerst het vlees snel, neem het uit de pan en roerbak dan de groenten (elke soort apart) enkele minuten.
Doe alles bij elkaar in de wok en schenk de saus erover.
Laat het gerecht snel warm worden en serveer het direct met mie of rijst.
|
|
|