|
|
Knoflookgarnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ca. 250 gram grotere garnalen (rauw),
2 el olie,
1 el gehakte knoflook,
1 laurierblad,
1/4 - 1/2 tl pepervlokken (of naar smaak),
1 el vers gehakte peterselie,
2 kleine ovenschaaltjes (en zoveel olie als daar in past)
Voorbereiding:
Haal het darmkanaal uit de garnalen,dit doe je door een inkeping te geven op de bolle kant en het zwarte draadje met de punt van het mesje eruit te trekken.
Vergeet dit niet,,het maakt de garnaal heel bitter,,het is tenslotte zijn darm......
Bereidingswijze:
De grote hoeveelheid olie verhitten (dit is voor in de ovenschaaltjes).
Verhit de olie en bak daarin de laurier en pepervlokken (als je minder knoflooksmaak wil kun je de knoflook al toevoegen). Zachtjes bakken, dan de garnalen toevoegen en heel eventjes bakken. Op smaak brengen met peper en zout. Pan eventjes op hoog vuur en dan de knoflook toevoegen en van het vuur nemen. Eventjes goed mengen.
Garnalen verdelen over de ovenschaaltjes en dan overgieten met de hete olie tot de garnalen onder staan. Bestrooien met peterselie en eventueel nog wat peper en zout om de olie op smaak te brengen.
|
|
|