|
|
Griekse Boerencocktail
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1/2 krop sla
-1 ui (in ringen)
-1/2 komkommer (dunne schijfjes)
-4 tomaten (in partjes)
-8 ansjovisfilets (uit blik)
-125 g schapekaas (verbrokkeld)
DE SAUS:
-150 g creme fraiche
-1 geperst knoflookteentje
-4 eetlepels fijngehakt bieslook
-zout en peper
-zwarte olijven (garnering)
Voorbereiding:
-haal van de sla de verwelkte blaadjes af en haal de andere van de stronk los; scheur de grote blaadjes
-laat de blaadjes in het hart heel
-was de sla goed en zwier droog
-spoel de ansjovis onder stromend koud water af en dep ze droog
Bereidingswijze:
-meng alles in een cocktailglas of slaschaal
SAUS:
-roer de knoflook door de room met het bieslook, zout en peper
-giet de saus over de wachtende cocktailglazen
-garneer met een zwarte ontpitte olijf
|
|
|