|
|
Orientaalse Vissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-55 g dunne mie
-7,5 dl vetvrije kippenbouillon (recept zie mijn homepage)
-2 stengels fijngestampt citroengras
-2 th lepels gembernat
-6 lente uitjes (in dunne ringen)
-zout
-350 g kabeljauwfilet (ontveld en in stukken)
-150 g champignons (dunne plakjes
-1 kleine groene peper (ontzaad en in dunne plakjes)
-een hand vol maiskorrels
-2 th lepels vissaus
-snufje suiker
-2 eetlepels limoensap
-2 eetlepels ver
Voorbereiding:
-kook de mie; giet af en snij de mie in stukjes van 5 cm
Bereidingswijze:
-breng bouillon, citroengras,gembernat en lente uitjes aan de kook
-breng op smaak met zout
-voeg vis, champignons,peper toe
-laat 10 min zacht koken, tot de vis gaar is
-laat dan de maiskorrels 2 min meekoken
-roer de mie, vissaus, suiker en limoen erdoor en laat nog 1 min meekoken
-strooi de koriander erover en serveren
|
|
|