|
|
Geglaceerde Ham Met Aardappel-tomatensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Zout
450 g minikrieltjes (CelaVita)
3 lepels sinaasappelmarmelade
1 lepel witte wijnazijn
1 theelepel Franse mosterd
150 g geroosterde achterham in plakjes
3 tomaten
125 ml zure room
1/2 zakje verse bieslook
peper
2 takjes peterselie
boter om in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200?.
Kook de krieltjes in 5 minuten gaar in water met zout. Giet af, doe in een kom en laat afkoelen in een bak koud water.
Vet de ovenschaal in.
Meng marmelade, azijn en mosterd. Besmeer de plakjes ham dun in met de helft van het mengsel, vouw in vieren en leg in de schaal. Strijk de rest van het mengsel erover. Zet 10 minuten in de oven.
Snij de tomaten in kwartjes.
Schep de room door de krieltjes. Knip de bieslook erover en schep erdoor. Op smaak brengen met zout en peper.
Verdeel de ham over 2 borden. Schep de aardappelsalade in het midden op de ham. Knip de peterselie erboven fijn. Schik de tomaten om de salade.
|
|
|