|
|
Veronique Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-250 g asperges uit blik
-2 groene paprika′s (250 g samen)
-1/2 selderijknol (200 g)
-2 eetlepels citroensap
-250 g gerookte tong
VERDER:
-100 g mayonaise
-1 klein uitje (graspt)
-wat mosterd
-tomatenpuree
-scheutje citroensap
-zout en witte peper uit de molen
Voorbereiding:
-laat de asperges uitlekken op een zeef
-halveer de paprika′s, maak ze schoon en laat ze 5 min in kokend water trekken, laat ze uitlekken en snij in nette reepjes
-snij de selderijknol eerst in dunne plakjes, schil ze en snij dan in reepjes
-bedruppel de selderij met citroensap
-snij de tong in reepjes
-meng al deze ingredienten in een kom
Bereidingswijze:
-meng mayonaise met het geraspte uitje, wat mosterd, zout en peper, een beetje citroensap naar smaak en zoveel tomatenpuree dat de kleur roze rood is
-de saus over de kom verdelen en voorzichtig omscheppen
-dek de kom af en zet ze 20 min in de ijskast
|
|
|