|
|
Tagliatelle Met Rivierkreeftjes, Lentegroente En Kruidenroom
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 bakje mini-asperges
- 2 minibloemkooltjes, in roosjes
- 200 gr. diepvriesdoperwtjes
- 2 bakjes rivierkreeftjes
Voor de kruidenroom
- 2 eetl. Cantadou met mierikswortel
- 100 ml. koksroom of slankroom
- 1 bosje dille, fijngehakt
- 1/2 bosje peterselie, fijngehakt
- 500 gr. tagliatelle
- plakjes citroen, bij het serveren
- zalmeitjes, bij het serveren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng voor de pasta een grote pan water met zout tegen de kook aan. Kook de asperges, bloemkoolroosjes en doperwtjes in kokend water beetgaar in ca. 4 min. Verwarm de Cantadou en de room in een steelpannetje op laag vuur. Voeg de fijngehakte kruiden toe. Kook de tagliatelle al dente en giet af. Schep de groente, de rivierkreeftjes en de kruidenroom erdoor en warm goed door. Verdeel over vier borden en garneer met plakjes citroen en een schep zalmeitjes.
|
|
|