|
|
Capucijners Piri Piri
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1 blik capucijners
- 1 klein blikje mais
- 1 ui
- 1/2 courgette
- 1 rode paprika
- 1 enkele kipfilet
- 1/2 doosje champignons
- 4 tenen knoflook
- klein blikje tomatenpuree
- 2 el droge sherry
- 2 el piripiri olie (wereldwinkel)
- 1/2 el sambal
- zout uit de molen
Voorbereiding:
Spoel de capucijners in een zeef af en laat ze uitlekken. Snipper de ui, snijd de courgette, de paprika en de kipfilet in kleine blokjes. Snijd de champignons in plakjes en snipper de knoflook ragfijn.
Bereidingswijze:
Verhit in de wok de piripiriolie en bak hierin de kipfilet. Voeg achtereenvolgens de ui, paprika, courgette, champignons, knoflook, sambal en tomatenpuree toe. Blus af met de sherry. Doe de capucijnders en de mais erbij en warm het geheel op een laag vuurtje goed door.( Ik leg dan altijd de spatdeksel even op de wok) Breng op smaak met zout uit de molen.
|
|
|