Panzanella

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
  • 1 Italiaans brood, ciabatta of focassio van ca. 2-3 dagen oud
  • 1 kleine komkommer

  • 1 grote rode ui
  • 3 rijpe tomaten
  • 5 eetl. olijfolie
  • 3 eetl. rode wijnazijn
  • 2 eetl.
    kappertjes
  • 1 a 2 eetl. suiker, naar smaak
  • 12 verse basilicumblaadjes
  • zeezout

  • versgemalen zwarte peper

    Voorbereiding:
    Verwarm de oven voor op circa 170 graden.
    Snij het brood in flinke dobbelstenen en spreidt
    het uit over de bodem van een flink bakblik.
    Schuif het in de warme oven en laat het in
    ongeveer 20 minuten goudbruin bakken.
    Haal het uit de oven en laat afkoelen.
    Hak
    komkommer, tomaten en de rode ui in grove stukken.
    Kneus de basilicumblaadjes grof.

    Spoel de kappertjes af en laat ze uitlekken.

    Bereidingswijze:
    Doe de komkommer, tomaten en rode ui in een grote kom en voeg daarbij de broodblokjes.

    Meng het, met de hand, goed door elkaar en kruid het met zout en peper.
    Klop van de
    olijfolie met de rode wijnazijn, kappertjes, suiker en wat zout en peper een dressing en
    roer die, met de gekneusde basilicumblaadjes door de broodsalade.
    Dek de schaal af en zet
    hem minstens 12 uur in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
    Het brood moet
    vochtig aanvoelen maar niet sponzig.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-09-2019