|
|
Tonijnmayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 klein teentje knoflook, 100 gram uitgelekte tonijn uit blik, 2 eetlepels citroensap, blaadjes van 1 takje peterselie, 2 eierdooiers, 1 1/2 theelepel dijonmosters, ongeveer 2 1/4 dl. olijfolie, zout, versgemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
Laat de tonijn geruime tijd uitlekken. Scheidt de eierdooiers van het eiwit.
Bereidingswijze:
Doe de knoflook, de tonijn, het citroensap, de peterselie, het ei en de mosterd in de blender. Draai kort tot een gladde pasta en schenk dan met een draaiende motor druppeltje voor druppeltje de olie erbij tot je een homogene, dikke saus hebt. (Je kunt het horen aan het geluid van de machine, ga je te lang door en voeg je de olie er te snel bij dan gaat de saus schiften) Breng op smaak met zout, peper en citroensap.
|
|
|