|
|
Russische Broodjes Met Champignonvulling
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram meel, wit of gezeefd volkoren) -
1 ei -
scheut olijfolie -
1/3 zakje droge gist -
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak van bovenstaande ingredienten een soepel brooddeegje, laat een uurtje rijzen onder een vochtige doek op een warme plaats.
Maak ondertussen een vulling :
1 1/2 ons champignons in kleine stukjes snijden en in olie met een teentje knoflook bakken. Peper en zout. Twee oude boterhammen verkruimelen en er door roeren en dan twee lepels zure room.
De Piroska′s in elkaar draaien:
Brooddeeg dun uitrollen. Cirkels van een centimeter of tien uitsteken, lepel vulling erop, randje natmaken met water en dubbelvouwen (halve maan dus) met vork aandrukken (ribbelrandje). Nog een half uurtje laten rijzen. Evt nog met geklopt ei betrijken voor een fraaie glans en in een redelijk hete oven (gasoven met 8 standen stand 5/6) gaar bakken (kwartier, 20 minuten )
Warm serveren bij de borsjt.
|
|
|