|
|
Mediterrane Salade Met Kumquats
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr bloemkool, in roosjes
4 tomaten, in partjes
4 lente-uitjes, in dunne ringen
6 eetl kikkererwten (blik), uitgelekt
4 kumquats, in plakjes
20 zwarte olijven, zonder pit
100 gr waterkers
100 gr frisee salade, in stukken
100 gr verse geitenkaas
2 eetl geroosterd sesamzaad
Voor de dressing:
1 - 2 eetl citroensap
zout
caye
Voorbereiding:
Kook de bloemkool in ruim kokend water met zout in 4 - 5 minuten beetgaar.
Spoel de bloemkool met koud water af en laat goed uitlekken.
Bereidingswijze:
Meng met de tomaat, lente-ui, kikkererwten, kumquats en zwarte olijven.
Voeg de waterkers en de frisee toe en meng de geitenkaas voorzichtig door de salade.
Meng alle ingredienten voor de dressing en schenk over de salade.
Strooi het sesamzaad erover.
|
|
|