|
Herfstcake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 10 bitterkoekjes
- 1/2 dl Amaretto
- 150 gram zachte boter
- 150 gram bruine basterdsuiker
- 3 eieren
- 150 gram zelfrijzend bakmeel
- 100 gram gepelde walnoten
- poedersuiker
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 2 peren
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180?C. Hak de koekjes in stukken, doe ze in een kom en schenk de likeur erover. Mix in een kom de boter met de suiker. Voeg al mixend een voor een de eieren toe. Zeef de bloem en mix het met een mespunt zout en het kaneelpoeder door het beslag.
Schil de peren en snijd ze in kleine blokjes. Schep de peren en koekstukjes door het beslag.
Schep het beslag in een ingevette springvorm en verdeel de noten erover. Bak de cake in ca. 80 minuten middenin de oven gaar. Prik met een sateprikker in de cake, als deze er schoon uitkomt is de cake gaar.
Snijd de cake in stukken. Zet een punt cake op ieder bord, bestrooi met poedersuiker.
|
|
|