|
|
Varkensreepjes Met Prei En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*500 gr magere varkenslapjes
*Peper
*1 eetl. bloem
*3 kleine preien
*300 gr champignons
*2 eetl olie
*1 teentje knoflook
*2 dl warme vleesbouillon
*2 eetl sojasaus
*zout
*1 theel. kerriepoeder (mild)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees onder de koude kraan afspoelen, droogdeppen met keukenpapier en in reepjes snijden. Bestrooien met peper en licht bestuiven met bloem.
De prei schoonmaken en in ringen snijden. De champignons schoonvegen en in dunne plakkjes snijden.
De olie in een grote koekenpan verhitten. De vleesreepjes eraan toevoegen en even op een hoog vuur bakken. De preiringen en champignonsplakjes toevoegen en al roerende 3 minuten meebakken.
Het knoflookteentje pellen en boven de pan uipersen. De bouillon en de sojasaus erbij schenken en het vlees op een laag vuur ca. 15 minuten zachtjes laten sudderen.
Met zout, peper en kerrie pikant op smaak brengen.
Hierbij passen rijst, pasta of aardappelpuree en een frisse salade.
|
|
|