|
|
Klassieke Appelflap
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr bloem
5 gr gist
4 eetlepels lauwe melk
1 ei
zout
5 appels, geschild, klokhuis uitgeboord en in plakken gesneden (ca. 5 plakken per appel)
2 eetlepels kristalsuiker
2 theelepels gemalen kaneel
frituurolie
poedersuiker
Voorbereiding:
Bloem zeven en in kom doen. Gist in melk oplossen. Kuiltje in bloem maken en gistmengsel hierin schenken. Ei en snufje zout toevoegen en mengsel tot glad beslag roeren. Kom afdekken met vochtige doek en beslag op warme plek ca. 30 minuten laten rijzen tot volume verdubbeld is. Plakken appel met kristalsuiker en kaneel bestrooien en ca. 10 minuten laten intrekken.
Bereidingswijze:
Frituurolie verhitten tot 180o C. Plakkenappel door beslag halen en daarna in hete olie rondom bruin bakken in ca. 3 minuten.
3 tot 4 appelschijven per keer bakken, anders koelt de olie te veel af.
|
|
|