|
|
Kip Pompadour
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 braadkippen
2 el boter
zout,peper
3 dl droge witte wijn(bv muscadet)
coctailworstjes
1 gehakte ui
1 dl kippebouillon van een tablet
1 dl slagroom
3 eidooiers
enkele druppels citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Braad de kippen even mooi bruin aan en strooi er zout en peper over.
Schenk de witte wijn erover en doe de coctailworstjes erbij met de gehakte ui en de kippebouillon.
Laat het geheel 30-40 min. stoven.
Leg de kippen en de worstjes in een schaal die u even warm houdt.
Klop de slagroom met de eidooiers los.
Schenk er onder goed roeren enkele druppels van het stoofvocht bij.
Doe er de rest van de stoofvocht bij en verwarm alles onder heel goed roeren zonder het te laten koken.
Voeg citroensap toe en schenk een deel ervan bij de kip.
Serveer de rest van de saus er apart bij.
|
|
|