|
|
Miang Pla Too
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 Spaanse makrelen
75 ml plantaardige olie
4 sjalotten
25 ml verse gember aan een stuk
4 verse rode pepers
4 kleine groene pepers
75 g geroosterde pinda′s
? kleine groene mango
50 ml vers limesap
1 tl gemalen limeschil
zout naar smaak
slabladeren
korianderbladeren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de vissen schoon en stoom ze totdat ze een beetje gaar zijn.
Verwarm de plantaardige olie in een bakpan en bak de vissen 4 tot 5 minuten, terwijl ze een keer worden omgedraaid.
Verwijder voorzichtig het vel en alle graten en breek de vis in kleine stukjes, doe die in een mengkom.
Snijd de sjalotten en de gember in kleine plakjes en hak de peper.
Kneus de pinda′s een beetje met de achterkant van een lepel en snijd de groene mango in fijne reepjes.
Doe al deze ingredienten bij de vis samen met het limesap, de limeschil en zout naar smaak.
Meng alle ingredienten met slalepels goed door elkaar.
|
|
|