|
|
Zelf Bloemtortilla's Maken
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr. bloem,75 gr. plantaardige margarine,1 theel. zout.
Voorbereiding:
In kom bloem en margarine met vingertoppen mengen tot kruimig mengsel.
Zout oplossen in 1 1/2dl. water.Water door bloemmengsel mengen.Op aanrecht tot glad en stevig deeg kneden.Als deeg te droog is scheutje water toevoegen,bij te nat deeg wat bloem toevoegen.Deeg in 12 gelijke porties verdelen en tot balletjes draaien.Balletjes naast elkaar op blad leggen,afdekken met plasticfolie en ca. 1/2 uur laten rusten.
Bereidingswijze:
Aanrecht bestuiven met bloem en balletjes een voor een uitrollen tot dunne ronde lapjes met doorsnede van 18 cm.
Droge koekepan met dikke bodem verhitten en deeglapjes een voor een ca. 30-45 seconden bakken tot bruine puntjes ontstaan.
Als tortilla′s opbollen zijn ze goed.
Tortilla′s in doek wikkelen en warmhouden.
|
|
|