|
|
Ierse Puree Met Groene Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-750 g aardappelen (geschild en in stukken gesneden)
-75 g boter
-250 g stevige groene kool (in dunne reepjes gesneden)
-12 bosuitjes (schoongemaakt en met het groen in dunne ringetjes gesneden)
-vers geraspte nootmuskaat
-zout en vers gemalen zwarte peper
-3/4 dl slagroom
Voorbereiding:
-kook de aardappelen
Bereidingswijze:
-smelt intussen 25 g boter in een grote koekepan en roerbak de kool 3 min tot de reepjes zacht zijn en aan de randen beginnen te kleuren
-voeg dan de bosui erbij en laat 1 min meebakken
-giet de ardappelen af en doe ze terug in de pan (dek af en laat ze 2 min rusten)
-klop met de mixer wat nootmuskaat, de slagroom en de rest van de boter door de puree
-blijf kloppen tot een luchtige puree en breng verder op smaak met zout en peper
-roer er de gebakken kool en uien door
|
|
|