|
|
Gehaktballen Met Amandelen En Fijne Patesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 snee bruinbrood
1 snee roggebrood
1 snee ontbijtkoek
1 ei
1,5 kop melk
500 g rundergehakt
1 lepel gehaktkruiden
1 flinke theelepel Franse mosterd
tijm
zout
peper
100 g gemalen amandelen
bloem
boter
2 uien
1 flinke plak fijne pate
1 blikje tomatenpuree
1 teentje knoflook
cognac
125 ml slagroom
paprikapoeder
peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng brood, roggebrood, ontbijtkoek (allen fijngemaakt), ei en melk en kneed door het gehakt met de gehaktkruiden, mosterd, tijm, zout en peper. Dan de amandelen erdoor en ballen vormen, rol door het bloem en bak op laag vuur gaar.
Saus: snipper de uien licht in de boter, prak de pate erdoor, voeg tomatenpuree en knoflook toe. breng op smaak met zout, peper, cognac en genoeg slagroom om een gebonden saus te krijgen.
Schenk voor opdienen de saus over de ballen en bestrooi met paprikapoeder en peterselie.
|
|
|