|
|
Wijnkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-800 g witte kool
-1 ui (fijn gesnipperd)
-50 g reuzel
-zout
-1 th lepel kummel
-3/8 l hete vleesbouillon
-1 el maizena
-1/8 l witte wijn
-mespuntje suiker (facultatief)
Voorbereiding:
-maak de wittekool schoon en halveer
-snij de stronk eruit
-schaaf de stukken kool zeer fijn
Bereidingswijze:
-de reuzel in een grote pan verhitten
-fruit de ui goudgeel
-voeg de kool toe en bak al roerend op hoog vuur
-op smaak brengen met wat zout en kummel
-dan bouillon en wijn toevoegen en aan de kook brengen en 30 min zachtjes koken
-leng maizena aan met wat water en hiermee het overtollige vocht na de kooktijd goed roerend binden
-indien gewenst een snufje suiker toevoegen
|
|
|