|
Soep Van Doperwtjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -1 el boter
-500 g doperwtjes
-2 wortelen en 1 prei (in schijfjes)
-1 ui (in dunne plakken)
-5 blaadjes sla
-4 takjes tijm, 2 laurierblaadjes en 4 takjes peterselie
-1 th lepel suiker
-1 liter kippe of groentebouillon
-4 el room
-zout en peper
-enkele blaadjes verse munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -stoof de doperwtjes, worte, prei, ui en slablaadjes in de boter
-voeg het kruidenboeket toe (tijm, laurier en peterselie vastgebonden)
-voeg de bouillon erbij en laat doorkoken
-haal het kruidenboeket eruit
-pureer de groenten met de mixer
-op smaak brengen met peper en zout
-voeg de room erbij
|
|
|