|
|
Indisch Aardappelslaatje Met Lamsbrochette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kg vastkokende aardappelen
- 2 TL kurkuma (geelwortel)
- 1 courgette
- 3 EL olie
- sap van 1/2 citroen
- 1 EL komijnzaadjes
- 1 EL mosterdzaadjes
- peper en zout
- 600 gr lamsfilet
- 2 EL groene currypasta
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Schil en was de aardappelen. Snij in blokjes en kook beetgaar in lichtgezouten water met de kurkuma.
- Schil de courgette niet te dun en snij de schil in vierkantjes. Kook ze 1 min in lichtgezouten water en meng met het citroensap, peper en zout.
- Rooster de komijn en mosterdzaadjes in en pan zonder vetstof. Voeg toe aan het courgettemengsel. Voeg hierbij nog de aardappelstukjes en meng.
- Snij de lamsfilet in hapklare blokjes en rijg ze aan satestokjes. Bestrijk ze met de groene currypasta en rooster gaar.
|
|
|