Quiche Van Champignons Met Parmezaanse Kaas

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
  • 450 gr bladerdeeg
  • 1 sjalotje fijngehakt
  • 300 gr champignons
  • 3 el boter
  • verse marjolein of tijm
  • 2 eetl. Parmezaanse kaas
  • ? l melk
  • Zout, versgemalen peper en nootmuskaat


Voorbereiding:
  • Oven voorverwarmen op 225oC


Bereidingswijze:
  • Rol het bladerdeeg dun uit en beleg er de taartvorm mee.
  • Prik de bodem een paar keer met een vork in en zet het even op een koele plaats.
  • Champignons in plakjes snijden.
  • Verhit 1 eetl. boter in een koekenpan en fruit de sjalot op een zacht vuur glazig.
  • Doe de champignons bij de sjalot en bak totdat de vloeistof verdampt is.
  • Kruid dit met peper, nootmuskaat, zout en tijm en laat afkoelen.
  • Doe de rest van de boter in de pan en laar bruin worden. Bruineer de bloem hierin (zachtjes!) , voeg de melk toe en laat even onder voortdurend roeren koken.
  • Laat dit 5 min pruttelen, kruid met peper en zout en laat afkoelen.
  • Verdeel de champignons samen met de saus over de taartbodem, strooi er de kaas over en laat de quiche 30 min in een op 225o C voorverwarmde oven bakken.



Voor de liefhebber van vlees:
  • Gebruik een bakje ontbijtspek en bak dicht licht uit. Meng dit door de champignons,
  • Het kan ook met beleg: Verdeel ca. 150 gr. gesneden ontbijtspek (beleg) in 2 lagen tussen het champignonmengsel. Begin en eindig met een laagje champignons.


Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 18-02-2020