Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr gemengd gehakt, 100 gr feta, enkele tomaten, chapelure, 1 ui, 2-3 tenen look, eidooier, theelepel geraspte citroenschil (of beetje citroensap), 2 takjes munt, paprikapoeder, komijn, kaneel, P & Z, olijfolie, eventueel enkele wortelen en 1 courgette
Voorbereiding:
Snipper de ui, pers 1 lookteentje en snipper de andere ; pel en ontpit de tomaten en snij ze in grove stukken.
schil en snij eventueel enkele wortels in stukjes. ontpit eventueel een middelgrote courgette en snij die ook in stukjes. Stoof ze een kwartiertje in olijfolie.
Bereidingswijze:
Meng ui, geperste look, 1 lepel kleine tomaatblokjes, de verkruimelde feta, de eidooier en de chapelure met het gehakt. voeg citroenschil (of citroensap) bij samen met de versnipperde muntblaadjes, P en Z en paprikapoeder. Kneed goed en maak er een tiental balletjes van. Bak ze in een grote, diepe pan in olijfolie. Wanneer ze gebruind zijn de overige look en de tomaten bijdoen en naar smaak kruiden met komijn, paprikapoeder en snuifje kaneel. eventueel de vooraf gestoofde blokjes wortel en courgette bijdoen. Half uurtje laten stoven.
|
|