|
|
Tiramisu Taart
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram chocoladekoekjes *
50 gram zachte boter *
150 gram lange vingers *
1 wijnglas amaretto *
Voor de vulling:
4 blaadjes gelatine *
1/8 liter espresso of sterke koffie *
1/4 liter slagroom *
75 gram suiker *
500 gram mascarpone *
1 eetlepel cacao poeder *
1 theelepel kaneel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bekleed de bodem met bakpapier. Week gelatine in koud water (5 min). Los de uitgeknepen gelatineblaadjes op in de hete koffie.
Verkruimel de chocoladekoekjes en voeg de boter toe. Verdeel over de bodem met bakpapier. Snijd de lange vingers op de hoogte van de taartvorm. Doop ze met de kant zonder suiker in de amaretto en zet ze met de suikerkant tegen vorm. Doe de restjes langevingers verkruimeld in een schaaltje en besprenkel met rest van de amaretto.
Klop de slagroom bijna stijf met suiker en meng de mascarpone erdoor. Klop de afgekoelde koffie met gelatine erdoor. Vul de vorm met de helft van dit mengsel. Doe de langevingers stukjes daarop en dek het af met de rest van het mascarponemengsel. Maak de bovenkant glad en laat minimaal 4 uur in de koelkast opstijven. Maar liever een hele nacht.
|
|
|