|
|
Zomerse Salade Met Verse Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 venkelknol
150 gram peultjes
100 gram diepvries erwtjes
ca. 10 takjes kruiden (dille, kervel, peterselie, venkel)
100 gram veldsla
1 eetlepel limoensap
3 eetlepels walnootolie
zout, peper
Voorbereiding:
Maak de venkel schoon en snijd hem in dunne reepjes. Bewaar het groen. Haal de peultjes af en blancheer ze ca. 1 minuut. Spoel ze af onder koud water en laat ze uitlekken. Kook de erwtjes in ca. 4 minuten gaar. Spoel ze af onder koud water en laat ze uitlekken. Haal de blaadjes los van de takjes kruiden. Verwijder de worteltjes van de veldsla en meng met de groenten en kruiden.
Bereidingswijze:
Maak een dressing van de citroensap, olie, zout en peper naar smaak en meng vlak voor het serveren door de salade.
|
|
|