|
|
Vruchtenbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 1/4 kop bloem - 7 gram gedroogde gist - 1 theelepel koekkruiden - 2 eetlepels basterdsuiker - 2 theelepels geraspte sinaasappelschil - 1/3 kop rozijnen - 1/4 kop krenten - 1 eetlepel gemengde geraspte schil pecannootjes - 1/4 kop gehakte pecannootjes - 80 ml vers sinaasappelsap - 1 ei - 30 gram gesmolten boter - 80 ml warm water 1 eetlepel melk - 1 eetlepel suiker
Voorbereiding:
Zeef de bloem in een grote kom. Voeg de gedroogde gist, koekkruiden, basterdsuiker, geraspte sinaasappelschil, rozijnen, krenten, gemengde schil pecannootjes en gehakte pecannootjes toe en meng alles goed. Maak een kuiltje in het midden. Doe het sinaasappelsap, ei, gesmolten boter en warm water in het kuiltje. Meng alles goed met een houten lepel tot een zacht deeg. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en kneed het 10 minuten tot een glad en elastisch deeg. Voeg zonodig extra bloem to
Bereidingswijze:
Dek de bol af en laat hem 30 minuten op een warme plaats rijzen. Bak het brood in 30 minuten in de oven gaar. Leg het brood op een rooster. Meng de melk met de suiker en smeer het brood terwijl het warm is in met het mengsel.
|
|
|