|
|
Currypakketjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
225 gr kipfilet* 2 el olie* 1 kleine fijgehakte ui* 225 gr gekookte aardappelen in blokjes gesneden* 1 el rode of groene currypasta* 2 tl suiker* 18 wontonvelletjes* frituurolie.
VOOR DE ZOETZURE DIPSAUS:120 gr fijgehakte komkommer* 120 gr fijngehakte wortel* 1,4 dl witte-wijnazijn* 60 gr suiker* 1 tl verse koriander* plakjes komkommer voor de garnering.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in kleine stukjes. Verhit de olie in een wok en bak de ui en kip gedurende 3 minuten. Voeg de aardappels, currypasta en suiker toe en bak een paar minuten mee.
Doe alle ingredienten voor de saus in een kom en roer ze goed door elkaar tot de suiker is opgelost.
Leg de wontonvelletjes op een vochtige theedoek om te voorkomen dat ze te snel uitdrogen. leg een beetje vulling in het midden van elk velletje.
Maak de randen van de velletjes vochtig met wat water en bind de randen bij elkaar zodat er een mooi pakketje ontstaat.
verhit de olie in een wok en frituur een aantal pakketjes tegelijk gedurende 3-4 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
|
|
|