|
|
Zuurkool Uit De Braadzak
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. aardappelen
500 gr. wijnzuurkool
4 eetl. rozijnen
2 eetl.bakgember
2 kruidnagels
6 gekeneusde jeneverbessen
1 dl. droge witte wijn
2 goudreinetten in schijfjes
400 gr. casselerrib in 4 plakken
Voorbereiding:
aardappelen schillen, in plakjes snijden en 10 min. koken
oven voorverwarmen op 200 gr.
zuurkool in vergiet laten uitlekken
Bereidingswijze:
zuurkool over een kant van de braadzak uitspreiden
kruidnagels, jeneverbessen erin stoppen en rozijnen, appelschijfjes en gember erop leggen
wijn erover schenken, gekookte aardappelschijfjes erover verdelen en daarna de casselerrib dakpansgewijs erop leggen
braadzak dichtbinden, aan de bovenkant een paar gaatjes prikken en de braadzak in een ovenschaal leggen
in het midden van de oven in 45 min. gaar en bruin laten worden
|
|
|