|
|
Grote Garnalen In Wijnsaus Als Voorgerechtje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 16 a 20 grote diepvriesgarnalen (ontdooid, gekookt en gepeld tot op het staartstuk na)
- 10 ml droge witte wijn
- 1/4 kop wijnazijn
- 1 eetlepel mosterd
- 2 eetlepels geraspte verse mierikswortel
- 2 eetlepels ketchup
- 4 geperste teentjes knoflook
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 10 ml kop olie
- Slablaadjes
Paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Doe de wijn, azijn, mosterd, mierikswortel, ketchup, knoflook, zout, cayennepeper en olie in een mixer en klop het tot een gladde saus
- Doe de garnalen in een kom en bedek ze met de saus
- Dek de kom af en laat hem minstens 8 uur in de koelkast afkoelen
- Schik de slablaadjes in cocktailglazen en doe daar de garnalen op
- Schep met een lepel wat van de marineersaus over de garnalen en bestrooi ze met paprikapoeder
|
|
|