|
|
Rib Eye Picasso
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 4 Rib-eye steaks
? 4 eetlepels olie (hazelnoot)
? 2 eetlepel Provencaalse kruiden
? 600 g fruitsalade (vers)
? 8 bolletjes gember (geconfijt en in plakjes gesneden)
? 2 eetlepel amandelen (geschaafd)
? 40 g boter
? 2 borrelglaasje droge sherry
? snufje zeezout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Meng de Provencaalse kruiden met de olie en masseer de rib-eye steaks daarmee in. Laat ze minimaal 2 uur afgedekt in de koelkast marineren.
2. Grill de rib-eye steaks op een hete grill aan weerszijden ca. 2 a 6 minuten, afhankelijk van hoe gaar u de rib-eye wilt eten. Bestrooi ze daarna met wat zeezout.
3. Bak de amandelen in de boter en blus ze af met sherry. Voeg de gember en het verse fruit toe. Laat alles even doorwarmen. Serveer dit in een halve kokosnoot, eventueel gratineren met kokos.
|
|
|