|
|
Samak Harra Pikant Gekruide Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 teentje knoflook,
1 citroen,
125 gr walnoten,
3 eetlepels olijfolie + olie om in te vetten,
? theelepel kaneelpoeder,
mespunt cayennepeper,
zout, 4 eetlepels fijngehakt korianderblad,
400-500 gr kabeljauwfilet
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor tot 175 ?C.
Bereidingswijze:
Pel de knoflook.
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil dun af en pers de vrucht uit.
Hak de knoflook met de walnoten fijn en schep ze met de citroenrasp, het sap, de olijfolie, het kaneelpoeder, de cayennepeper,
zout naar smaak en de koriander door elkaar.
Voeg als de saus te dik is nog extra 1 a 2 eetlepels water toe.
Dep de vis droog met keukenpapier en leg hem in een ingevette ovenschaal.
Verdeel de saus erover.
Laat de vis in de voorverwarmde oven in ca. 30 minuten gaar worden.
Lekker met rijst en gebakken courgetteplakken met knoflook en peterselie.
|
|
|