|
|
Kip Op Chinese Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g kipfilet
4 lente-uien let loof
2 gesnipperde lookteentjes
100 g cashewnoten
1 blikje waterkastanjes of bamboescheuten
vers gemalen peper
zout
plantaardige olie om te bakken
voor de saus
6 eetlepels kippenbouillon
4 eetlepels sojasaus
2 eetlepels sake of droge sherry
2 koffielepels blonde rietsuiker
1 eetlepel maiszetrmeel
Voorbereiding:
1. Roer al de ingredienten voor de saus mooi glad en zet en de koelkast.
Bereidingswijze:
2. Verhit de olie in de wok of een grote braadpan en laat daarin de in reepjes gesneden kip een viertal minuten al roerend kleuren.
3. Meng met de gesnipperde lente-uien met het groene loof, de lookteentjes, cashewnoten en de uitgelekte waterkastanjes of bamboescheuten.
4. Overgiet met de saus en laat al omscheppend nog een minuutje doorbakken.
|
|
|