|
|
Gebakken Scholfilet Met Garnalen En Crountons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-
18 scholfilets bam ca 50 gram - zout en peper
- 3 el witte bloem
- 1.25 dl olijfolie
- 4 sneetjes toast
- 150 gr boter
- 1 takje fijngehakte peterselie
- 200 gr gekookte, geelde garnalen
- verse tuinkruiden ter garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de visfilets met zout en peper en bestuif ze met bloem. Verwarm de olie een pan en bak de vis in 10-15 minuten langzaam gaar. Draai de vis 1 keer om. Houd hem warm. Snijd intussen de toast in kleine stukjes, Verwarm de boter in een andere pan en bak de stukjes toast in kleine stukjes. Verwarm de boter in een andere pan en bak de stukjes toast mooi bruin. Voeg de peterselie en de garnalen toe en breng alles op smaak met zout en peper. Bak alles nog een paar minuten onder af en toe roeren tot het gloeiend heet is. Leg de vis op de borden en schep de garnalen en croutons eroverheen. Garneer het gerecht met verse tuinkruiden.
|
|
|