|
|
Gemarineerde Gamba's Met Specerijen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
8 gamba?s
1 tl poedersuiker
? tl steranijspoeder
? tl kerriepoeder
1 mespuntje gemalen kardemom
2 el zonnebloemolie
voor de marinade
1 limoen
1 sinaasappel
15 gram vers gemalen gember
1 teentje gehakte knoflook
1 el sesamolie
1 Spaanse peper, fijngehakt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak eerst de marinade. Rasp de limoen en de sinaasappel en pers deze uit. Meng het sap met de rest samen met de andere ingredienten. Leg de ontdooide gamba?s minimaal 12 uur in de marinade. Laat ze uitlekken en bewaar 2 eetlepels van de marinade. Meng de kerrie samen met de poedersuiker en het steranijspoeder. Bak de gamba?s gaar in de zonnebloemolie, voeg de marinade toe en serveer.
|
|
|