|
|
Mini Cakejes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 250 gr bloem
- 1 el bakpoeder
- 5 eieren
- 50 gr boter
- 250 gr kristalsuiker.
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 snuifje zout
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 180ºScheid de eierdooiers van de eiwitten
Bereidingswijze:
- Smelt de boter (in een pan of au bain marie)en voeg er al kloppend de suiker en vanillesuiker aan toe.
- Voeg er vervolgens 4 eierdooiers en 1 heel ei aan toe.
- De overige eiwitten stijf kloppen in een vetvrije schaal en zet even apart.
- Meng het mengsel tot het licht geel wordt.
- Meng de gezeefde bloem en het bakpoeder en roer er het eimengsels door.
- Tot slot ook nog de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig onder roeren (niet meer kloppen).
- Schep het deeg in de minivormpjes (max. 2/3 vullen) en plaats deze gedurende 20 minuten in de oven.
- Prik ter controle met een houten prikker in het midden van de cakejes, als deze schoon blijft is het cakeje klaar.
|
|
|