|
|
Knoflookgarnalen In Scherpe Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg grote rauwe garnalen;
1 middelgrote ui;
1 eetlepel gehakte knoflook;
2 theelepels fijngesnipperde gember;
1 rode chilipeper, zonder zaadjes in ringetjes;
4 eetlepels plantaardige olie;
60 gram bamboescheuten in reepjes;
2 ? eetlepel zoete chilisaus;
2 ? eetlepel vissaus;
4 eetlepels water;
1 theelepel maismeel;
1 klein bosje basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Garnalen pellen; zwarte darmkanalen verwijderen. Garnalen platdrukken.
Ui pellen en in verticale halve ringen snijden.
Ui, knoflook, gember en chilipeper in de olie roerbakken tot alles zacht is.
Garnalen toevoegen en roerbakken tot ze kleur krijgen en beginnen op te krullen.
Bamboescheuten toevoegen en goed warm laten worden.
Chilisaus, vissaus, water en maismeel vermengen, in de pan schenken en al roerend laten koken tot alles indikt.
Basilicumblaadjes door de garnalen roeren.
|
|
|