|
|
Koe( Lapis Djawa (gestoomde 2 Kleurencake)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 liter dikke santen 1/2 liter dunne santen
675 gram tapiocameel 750 gram witte basterdsuiker
150 gram rauwe rijstebloem 3 pakjes vanillesuiker
rode kleursel (siroop) 3 theelepels zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De suiker in de dunne santen even opkoken tot de suiker opgelost is en dan laten afkoelen. Hierin de rijstebloem, tapiocameel en dikke santen mengen, zout en vanillesuiker toevoegen. Dit mengsel in twee-n verdelen, waarvan 1 gedeelte met rode kleursel. Daarna een bakblik met wat olie insmeren en in de stomer zetten. Het water in de stomer eerst laten koken en dan het beslag kopje na kopje erin doen. Ongeveer 3 tot 5 min. 1e laag laten stomen voordat men aan de volgendelaag begint. Is het bakblik vol, dan nog een half uur na laten stomen. Opletten dat er steeds voldoende water in de stomer zit.
|
|
|