Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
225 gram boter, 225 gram vruchtensuiker, 4 eieren, 3 eetlepels cognac, 225 gram bloem, nootmuskaat, kaneel, 225 gram krenten, 500 gram rozijnen, 75 gram amandelen,boter en suiker, 1 droge witte boon
Voorbereiding:
Klop de eieren los met de cognac
Bereidingswijze:
Roer en klop de boter zacht en voeg geleidelijk al kloppend de suiker toe, giet het eiermengsel dan geleidelijk en energiek kloppend door het botermengsel en strooi er wat bloem over, zeef de rest van de bloem met snufje nootmuskaat en een snufje kaneel en roer dit geleidelijk door het botermengsel, roer dan de rozijnen, de krenten en de amandelen er door, verhit de oven voor op 150 graden, vet een cakeblik in met boter, strooi er suiker in, giet het beslag in de vorm en verstop de boon er in, laat de cake dan 3 uur bakken op 150 graden, zet dan het vuur uit en laat de cake nog een half uurtje rusen, stort hem op een taartrooster
|
|