|
|
Groene Kipcurry Met Baby Mais
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1 kop verse korianderblaadjes
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 2 eetlepels groene currypasta
- 4 dl kokosmelk
- 1 blikje bamboescheuten
- een handvol babymais
- 2 kipfilets (in stukjes gesneden)
- 2 eetlepels vissaus
- 3 limoenblaadjes
- 1 theelepel palmsuiker (of rietsuiker)
- een klein handvol (thaise) basilicumblaadjes
- 1 rode chilipeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Bak de kip in wat olie gaar, haal het uit de pan.
- nieuwe olie verhitten in de wok, de gehakte korianderblaadjes 1 minuut
roerbakken,
- de groene currypasta toevoegen en nog 2 minuten roerbakken
- kokosmelk toevoegen onder voortdurend roeren,kip toevoegen en laten garen
- babymais en bamboescheuten toevoegen evenals de suiker en de limoenblaadjes nog even (5 min)laten sudderen,
- vuur afzetten en de basilicumblaadjes toevoegen enbestrooien met rode peper en korianderblad.
|
|
|