|
|
Runderkofta Met Houmous
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram rundergehakt - 70 gram oud broodkruim - 2 theelepels fijn geraspte citroenschil - 1 theelepel gemalen komijn - 1 theelepel gemalen koriander - 1 theelepel geperste knoflook uit een flesje - 1 ei - 2 middelgrote tomaten - 1 eetlepel gehakte peterselie - 125 gram houmous - snufje paprikapoeder
Voorbereiding:
Klop het ei lichtjes los. Hak de tomaten grof. Doe het gehakt, broodkruim, citroenschil. komijn, koriander, knoflook en ei in een middelgrote kom. Verdeel het mengsel in 12 porties. Rol elk portie tot een worstje en schuif elk worstje aan een houten stokje.
Bereidingswijze:
Bak de kofta′s in porties in een hete ingevette grillpan tot ze helemaal gaar zijn. Doe intussen de tomaten en peterselie in een middelgrote kom. Serveer de kofta′s met houmous, bestrooid met paprikapoeder en vergezeld van het tomatenmengsel. Geef er pitabroodjes bij.
|
|
|