|
|
Tonijnsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 hard gekookte eieren - 1 middelgrote groene paprika - 2 middelgrote tomaten - 4 groene uien - 2 grote ansjovisfilets uit blik - 10 groene olijven zonder pit - 2 rode chilipepers - 1 eetlepel fijn gehakte munt - 180 gram tonijn op bronwater uit blik - 1 eetlepel jonge kappertjes - Voor de karwijzaaddressing : 2 eetlepels olijfolie - 1 teentje knoflook - 1 theelepel korianderzaad - 1 theelepel karwijzaad - 1 eetlepel citroensap - 2 eetlepels rode wijnazijn
Voorbereiding:
Pel de eieren en hak ze fijn. Verwijder de zaadjes van de paprika en tomaten en hak ze fijn. Hak de uien fijn. Laat de ansjovisfilets uitlekken en hak ze fijn. Hak de olijven fijn. Verwijder de zaadjes van de chilipepers en hak ze fijn. Laat de tonijn uitlekken en verdeel het in stukken. Laat de kappertjes uitlekken. Plet de knoflook.
Bereidingswijze:
Maak de karwijzaaddressing : Verhit de olie in en kleine koekenpan. Roerbak de knoflook met korianderzaad en karwijzaad zot het mengsel geurt. Roer het citroensap en azijn erdoor. Maak de salade : Doe de eieren, paprika, tomaten, uien, ansjovisfilets, olijven, chilipepers, munt, tonijn en kappertjes in een grote kom. Besprenkel met de karwijzaaddressing en schep alles voorzichtig om.
|
|
|