|
|
Tofu Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 geperst teentje knoflook
2 TL gember in fijne snippers
1 ontpitte en in blokjes gesneden chilipeper
2 EL sojasaus
2 EL rijstazijn
1/2 TL zwarte bonenpasta
2 EL geraspte vaste koskospasta
1 /2 TL zetmeel
250 g tofu
1 stengel prei
150 g wortelen
125 g champignons
3 EL olie
Voorbereiding:
Meng de knoflook met de gember, eventueel chili, sojasaus, rijstazijn, bonen-pasta, kokospasta, 60 ml water en zet-meel. Snijd de tofu eerst in schijven, dan in blokjes en wentel ze in de marinade.
Snijd de prei, de wortelen en de cham-pignons in dunne, schuine ringen respec-tievelijk plakken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok. Braad de wor-telen en de prei wat aan onder voortdu-rend roeren, en voeg er dan de cham-pignons bij,
Giet de tofu en de marinade in de wok. Roer alles voorzichtig om en laat eventjes doorkoken.
|
|
|