|
|
Asapo
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo kip *
75 gram boter *
1 ui *
100 gram in blokjes gekookte ham *
3 stevige tomaten *
1/2 liter kippenbouillon *
250 gram droogkokende rijst *
3 eetlepels erwten *
1 in reepjes gesneden paprika *
2 teentjes knoflook *
1/2 theelepel oregano *
1 theelepel zout *
peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kip inwrijven met uitgeperste knoflook, oregano, zout en peper. Bruin braden in de boter in ruime braadpan. Dan kip eruit nemen en de ui in het achtergebleven vet 5 minuten baken, de ham en de tomaten erbij en even meebakken. Hierna de kip terug in de pan, de helft van de bouillon erbij, aan de kook brengen, gas laag en een half uurtje sudderen. Kip uit de pan nemen, vlees van de botjes snijden. Rijst in de pan doen, op hoog vuur een paar minuten omroeren. Rest van de bouillon erbij en door laten koken tot de helft van het vocht opgenomen is. De kip en de erwten erdoor mengen, deksel op de pan en op een laag vuur in 20-30 minuten gaar laten worden. Versier met reepjes paprika.
|
|
|