|
|
Meringuenestjes Met Rode Bessen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
85 g eiwit
12 g canderelpoeder
8 g maizena
240 ml magere melk
16 g vanillepuddingpoeder
4 g canderelpoeder
300 g rode vruchten (diepvries of vers)
Voorbereiding:
Klop de eiwitten stijf en doe er beetje bij beetje 12 g canderelpoeder bij. Meng de maizena onder de laatste schep canderel en klop dit door het mengsel. Teken op een groot vel bakpapier acht cirkels van tien centimeter en leg dit op een bakblik.
Bereidingswijze:
Verdeel met behulp van een spuitzak het stijfgeklopte eiwit over de cirkels in de vorm van nestjes. Plaats dit gedurende een uur in een voorverwarmde oven op 150 graden Celsius, en laat de nestjes vervolgens op het bakblik afkoelen.
Breng de magere melk aan de kook en voeg al roerend het vanillepuddingpoeder en 4 g canderelpoeder toe. Laat de vanillepudding afkoelen. Laat de rode vruchten ontdooien, of maak ze schoon indien ze vers zijn.
Plaats op ieder bord een meringuenestje en vul op met vanillepudding en rode bessen. Giet als versiering een beetje sap van de vruchten rond het nestje, en leg wat vruchten rond het nestje. Versier eventueel met enkele blaadjes munt.
|
|
|