|
|
Balinese Haan
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 haantjes of kip (ik pak voor elk een kippepoot), 5 grote uien, 4 el. azijn, 4 el. ketjap, 2 el. tomatenketchup, 4 el. suiker, 2 mespunten laos, 3 el. sambal, 4 teentjes knoflook, olie om in te bakken.
Voorbereiding:
De saus: Doe de azijn, ketjap, tomatenketchup, suiker, laos en sambal in een kom en roer goed door.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en wrijf de kip in met peper en zout, Bak de kip bruin en neem uit de pan. Bak de ui met de daarover uitgeperste knoflook in die pan tot een goudgele kleur.
Voeg dan de saus toe en schep alles even door. Doe de stukken kip erbij, schep om en laat het geheel een uur sudderen. Schep wel regelmatig om.
|
|
|